Måltidet

Ny rapport peger på samtidskunstens potentiale i danske velfærdsinstitutioner

Den 6. november lancerer Kunsthal Spritten en ny rapport udarbejdet af rådgivnings­virksomheden Seismonaut, der opsamler erfaringerne fra MÅLTIDET fra 2025. MÅLTIDET er et pilotprojekt, der gentænker madkulturen i vores velfærdsinstitutioner med billedkunstneren som kreativ ressource. Med projektet tryktester og synliggør Kunsthal Spritten samtids­kunstens relevans og potentiale for social forandring. Projektet er udviklet og realiseret i samarbejde med Bikubenfonden.

Det vi spiser og den måde, vi spiser på i det daglige, har en afgørende betydning for vores trivsel og fællesskab. Men hvordan fremmer vi en stærk kultur om måltidet i de offentlige køkkener på tværs af spisefrikvarteret i folkeskolen og middagsmaden på plejehjemmet i 2025? Kunsthal Spritten har taget livtag med udfordringen med en madkultur i opbrud og har undersøgt, hvordan man som kunstinstitution kan bidrage nytænkende til en dagsorden, der har en bred samfundsmæssig relevans.

Med samtidskunsten som grundingrediens har Kunsthal Spritten helt konkret muliggjort et nyt, forpligtende møde mellem en billedkunstner og en offentlig institution i Aalborg Kommune, der dagligt leverer et frokostmåltid til en gruppe af borgere. I første omgang blev indsatsen testet i en folkeskoles kantine og i ældreplejen via Madservice Aalborg, der bl.a. leverer mad til Aalborg Kommunes plejehjem. 

Rapporten, der nu er landet, anviser en række anbefalinger for samarbejde mellem kultur- og velfærdsinstitutioner, hvor kunsten kan anvendes som en eksperimenterende drivkraft for forandring. Rapporten peger på, hvordan Kunsthal Sprittens pilotprojekt har bidraget aktivt til at løse en samfundsudfordring med en måltidskultur i opbrud i folkeskolen og har kastet nyt lys på måltidet i ældreplejen.

”Får vi en frikadelleskulptur?”

En af rapportens anbefalinger går på at skabe plads til kunstnere som praksisnære forandrings­agenter i vores velfærdsinstitutioner. Både værts- og kunstinstitution skal turde miste fodfæste, og det har været vigtigt og lærerigt at udvikle et hverdagssprog om kunst, hvor man f.eks. tør spørge, om man får en frikadelleskulptur, som en medarbejder fra Madservice Aalborg forfriskende gjorde det på et indledende møde. Ifølge kunsthallens chefduo Signe Jochumsen og Bibi Henriksen Saugman, så er projektet funderet i en stor portion tillid og åbenhed:

”På Kunsthal Spritten er vi optaget af at betræde nye stier og demonstrere at samtidskunsten har relevans i hverdagen – og er langt mere end en søndagsting. Det har været et helt sær­ligt og givende samarbejde at sende billedkunstner Johanne A. Stoffersen i køkkenet hos først Madservice Aalborg og dernæst Vesterkærets Skole. Begge værtsinstitutioner har ud­vist et stort mod og en fantastisk tillid, og fra dag ét har de begge budt kunsten velkommen i deres respektive organisationer. I Aalborg er der ikke langt fra tanke til handling og folk rykker sammen i bussen, når det gælder – det kan man være stolt af og vi håber andre vil lade sig inspirere.”

MÅLTIDET er født af en ambition om at undersøge kunstens potentiale som kreativ ressource til at øge værdien af frokosten i offentlige køkkener og kantiner indenfor eksisterende strukturer. Med afsæt i måltidet som en situation og et basalt behov har Kunsthal Spritten testet, hvordan et bedre måltid kan skabes med henblik på at mindske den sociale slagside og barriere både i relation til kost og til kunst.

For mere information eller spørgsmål rettes disse til Bibi Henriksen Saugman, chef for Kunsthal Spritten på +45 51965096 / bhs@kunsthalspritten.dk