Hvad sker der mon, når en billedkunstner i samarbejde med en offentlig institution gentænker det daglige måltid i en given kontekst, dets rolle og potentiale? 

I september er billedkunstner Johanne A. Stoffersen (f. 1994) inviteret indenfor hos Vesterkærets Skole. Her arbejder hun side om side med skolens udskolingselever, der på skift tager plads i køkkenet for at tilberede frokost til hinanden. Måltidet bliver til et eksperiment: Hvad sker der, når man bringer kunstnerens kreative blik ind i hverdagen og lader frokosten være det, der samler eleverne på tværs af alder, baggrunde, forudsætninger og erfaringer?

Ligesom i kunsten kan der i madpakken være en social slagside – og det er netop den, projektet ønsker at tage livtag med ved at skabe et fælles frokostmåltid, hvor alle kan tage plads. ”Vi vil gerne skabe forandringer, der rækker ud over kunstens egne rammer. Kunsten kan være et redskab til at styrke både fællesskab og trivsel – og måltidet er en helt naturlig ramme for det,” fortæller chef-duoen Bibi Henriksen Saugman og Signe Cecilie Jochumsen.

MÅLTIDET er både en kulinarisk oplevelse og en arena for at skabe dialog og refleksion omkring trivsel, ernæring og sociale relationer. Det åbne spørgsmål, Kunsthal Spritten stiller, er, hvad sker der, når en billedkunstner tager del i hverdagen på vores institutioner med frokosten som omdrejningspunkt? Initiativet tager udgangspunkt i kunsthallens rige historie og kulturarv som tidligere spritfabrik og producent af bl.a. akvavitten Rød Aalborg, der for mange er et fast element netop på frokostbordet. For KS Kunsthal Spritten er det betimeligt at anvende kunsten som et redskab til at skabe positive forandringer i samfundet.

MÅLTIDET realiseres i samarbejde med offentlige institutioner i Aalborg Kommune og præsenteres for henholdsvis plejehjemsbeboere i februar og elever fra Vesterkærets Skole i september. 

Tilbage i februar måned tog vi hul på projektet med billedkunstner Johanne A. Stoffersen (f. 1994) i køkkenet hos Madservice Aalborg, der leverer mad til 38 plejehjem og 1700 borgere i kommunen. Med den første del af MÅLTIDET testede Kunsthal Spritten formatet i frokostordningen i ældreplejen. I løbet af hele februar arbejdede Johanne A. Stoffersen tæt sammen med køkkenpersonalet for at gentænke og udvikle klassiske danske retter i en inspirerende grøn retning. Erfaringerne herfra danner nu baggrund for arbejdet med skolens frokost.

Nu er projektet så skudt i gang igen med udskolingseleverne fra Vesterkærets Skole i Aalborg, der tilbereder og serverer mad for hinanden i samarbejde med kunstneren i september. Målet er at genskabe en kultur omkring madlavning og fællesskab samt genetablere skolefrokosten, som en hverdagssituation med betydning.